三崎マグロ 取扱い商品

【商品名】三崎鮪ハラモ
【解凍方法】冷水解凍
【特徴】脂がのっているが、生では多少筋っぽい。
火を通すと筋がゼラチン質になり柔らかくジューシーな食感
【調理法】煮物、揚げ物、グリル、ソテー、生食NG
【調理例】ハラモステーキ、まぐろ唐揚げ、
まぐろフライ、まぐろカツ

【商品名】三崎鮪ノド肉
【解凍方法】冷水解凍
【特徴】一尾から二枚しか取れない希少部位。
火を通すと肉のように歯ごたえと旨味が出る
【調理法】煮物、揚げ物、グリル、ソテー、生食NG
【調理例】のど肉唐揚げ、のど肉フライ、
竜田揚げ、串焼き

【商品名】三崎鮪白子
【解凍方法】冷水解凍
【特徴】ふんわりとした食感。
焼くと歯ごたえが出て煮ても崩れにくい
【調理法】煮物、揚げ物、グリル、ソテー、生食NG
【調理例】白子ポン酢、煮物、白子ステーキ、
白子ソテー、蒸し焼き

商品名：冷凍ブロック
品番：t0001
部位：背筋ナカ（赤身）
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商品名：冷凍柵まとめ
品番：t0002
部位：背筋ナカ（赤身）
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商品名：冷凍柵
品番：t0003
部位：腹筋ナカ（中トロ）
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